Tham dự buổi lễ khai mạc có Phó Chủ tịch UBND TP.Hồ Chí Minh Nguyễn Văn Dũng cùng lãnh đạo các sở ngành, doanh nghiệp và người dân.

Lễ hội năm nay nhấn mạnh tôn vinh loại nguyên liệu chính trong ẩm thực Việt là hạt gạo, tôn vinh giá trị trái cây Việt và sản phẩm OCOP vùng miền; đẩy mạnh ẩm thực xanh, thực dưỡng. Vì vậy, đến với Lễ hội, thực khách sẽ có cơ hội thưởng thức khoảng 600 món ăn, thức uống độc đáo từ Bắc vào Nam, được chế biến và trình diễn bởi những đầu bếp tài năng thuộc chuỗi dịch vụ của Saigontourist Group".

Lễ hội mở cửa từ 15 giờ đến 22 giờ mỗi ngày, từ ngày 27 đến 30/3/2025. Theo đó, các món ăn vùng miền được giới thiệu đến thực khách gồm: ẩm thực miền Bắc hấp dẫn với các món bún thang, chả cá Lã Vọng, bánh cuốn Thanh Trì, bánh tôm Hồ Tây...; miền Trung góp mặt các món cao lầu Hội An, mì Quảng trứng gà non, bê thui Cầu Mống xứ Quảng...; ẩm thực miền Nam cũng vô cùng phong phú, từ các món ngon đường phố Sài Gòn, hương vị miền Tây sông nước, đặc sản xứ dừa Bến Tre, Tây Ninh, Long An...

Ngoài ra, Lễ hội còn níu chân khách với hoạt động làng nghề truyền thống, làm bánh dân gian với hơn 50 loại, trải nghiệm học gói lá, nướng, hấp, chiên bánh cùng nghệ nhân, học làm bún, đan nón, tráng bánh tráng, nướng bánh phồng, nấu rượu, làm bánh phục linh, bánh kà tum của người Khmer Nam Bộ. Bên cạnh đó, khu làng nghề góp thêm hoạt động làm guốc mộc, làm chong chóng giấy, lồng đèn Hội An, trải nghiệm làm gốm, tranh Đông Hồ, làm hoa giấy cùng các nghệ nhân đến từ làng nghề hoa giấy Thanh Tiên ở cố đô Huế...

Lễ hội còn mang đến những hoạt động văn hóa dân gian đặc sắc như biểu diễn nghệ thuật múa rối nước truyền thống, chợ nổi giữa lòng TP.Hồ Chí Minh, đa dạng các chương trình hát bội, hóa trang, biểu diễn nhạc cụ dân tộc, xiếc ảo thuật đường phố cùng các trò chơi dân gian, tái hiện không gian những làng nghề truyền thống lâu đời, hoạt cảnh chợ phiên vùng cao của quê hương Việt Nam.

Ông Phạm Huy Bình, Chủ tịch Saigontourist Group, Trưởng Ban chỉ đạo lễ hội, chia sẻ: "Lễ hội là tâm huyết của tập thể Saigontourist Group, mục đích nhằm tôn vinh những giá trị văn hóa ẩm thực độc đáo của Việt Nam, đồng thời giới thiệu đến người dân Việt Nam, bà con kiều bào và bạn bè quốc tế những tinh hoa ẩm thực đặc sắc của dân tộc. Chúng tôi hy vọng, Lễ hội sẽ ngày càng phát triển, trở thành một sự kiện văn hóa ẩm thực mang tầm quốc tế, góp phần quảng bá hình ảnh của TP.Hồ Chí Minh và Việt Nam đến với du khách trong và ngoài".

Minh Dung